Peperkoek :-)

Ok, ik had wel gezegd dat ik het hier niet over het snoep peperkoek ging hebben maar ik heb dit weekend toch eens geprobeerd zelf peperkoek te maken 🙂 Dat viel op zich wel goe te doen (met de hulp van ons mama) maar die van in den delhaize vond ik eigenlijk toch wel wat lekkerder. Moest ge toch geinteresseerd zijn om het ook eens een keertje te proberen, dit is het recept dat ik dit wekeend heb gevolgd =)

Ingrediënten

  • 30 bicarbonaat
  • 30 kruidenmengeling
  • 1 kg voordeeg
  • 200 lopende bloemenhoning
  • 800 lopende bloemenhoning
  • 1 kg roggebloem
  • 4 dl water

Bereidingswijze

  1. Maak een voordeeg: verwarm de honing met het water tot net aan het
    kookpunt. Giet het bij de bloem en meng alles met een blender (ik gebruik een Domo blender, maar any blender will do). Laat het voordeeg 24 uur
    rusten in de koelkast.
  2. Neem 1 kg van het voordeeg en voeg de andere ingrediënten toe. Meng
    alles met natte handen om kleven te voorkomen
  3. Stort het deeg in een beboterde bakvorm en bak 45 minuten op 180 graden.
    Bak dan nog 15 minuten op 165 graden.

En klaar was kees … alé ja de peperkoek 😀
Duurde wel even voor dat het klaar was, zo’n anderhalf uur wachten is toch lang want ik had toch wel een beetje honger =)

P.S. Ben jammer genoeg wel vergeten er een fotootje van te maken *snif*. Hij was al op voor ik eraan dacht …
Stuur gerust een fotootje van jouw peperkoek door en als ‘t een mooie is zet ik hem misschien wel op de blog =)

Leave a Reply

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *